A l'écart des stations balnéaires surpeuplées, le site de Paulilles est un havre de paix, un lieu hautement protégé, un cadre béni des dieux où il fait bon déguster les embruns de la Méditerranée.
Situé entre Port-Vendres et Banyuls on y accède par une route sinueuse qui longe la côte en escaladant les colines de schiste couvertes de vignes.

Le vignoble des Clos de Paulilles ceinture cette baie, site classé et préservé de toute construction.
Les 80 Hectares de vignes descendent, en terrasses, jusqu’à la Méditerranée.